Lo scorso 19 gennaio nella bellissima cornice del MOG di Genova si sono svolte le selezioni regionali del miglior allievo organizzate dalla sezione ligure della Federazione Italiana Cuochi: un evento che ha qualificato il vincitore come rappresentante della Liguria ai campionati italiani in programma a Rimini il prossimo 18 febbraio.
Per l'Isforcoop ets di Varazze hanno partecipato Aurora Brozzu e Aura Rava, accompagnate dal docente Antonio Cefalo e seguite dallo chef Mauro Manfredi, portando due piatti a base di baccalà utilizzando le dop liguri come il basilico genovese e l'olio della Riviera Ligure.
Terzo posto per Aurora Brozzu e premi anche per Aura Rava con uno stage presso il ristorante Vescovado di Noli.
"Sono molto soddisfatto della gara svolta dalle allieve, ma sopratutto felice per la professionalità e la maturità con cui l'hanno affrontata" ha commentato il docente Antonio Cefalo.
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