Venerdì 27 luglio, durante la manifestazione de “La Carbunera”, è stata l’occasione per presentare ufficialmente “LA CIPOLLA DEL COMUNE DI RIALTO”, primo prodotto DE.C.O. del nostro comune.
Il Sindaco e il vice-sindaco, approfittando del notevole successo della manifestazione, hanno presentato la prima DE.C.O del Comune di Rialto, volendo ringrazia pubblicamente i custodi dei semi, Giacomo Bianchi, sua moglie Franca e Piero Brunetto, che come facevano i loro genitori hanno mantenuto vivi i semi fino ad oggi. Hanno oltretutto spiegato il complesso iter per arrivare alla certificazione.
Durante la serata è stato preparato un menu interamente a base del prelibato ortaggio ottenendo molti consensi: ravioli di patate e cipolle, zuppa di cipolle, farinata con cipolle, cipolle ripiene e tanto altro.
Ci auguriamo che questa serata abbia rappresentato l’inizio di un proficuo percorso di valorizzazione di questa varietà di cipolla rossa, coltivata nei nostri orti da oltre un secolo.
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