Le ricette di Tiziana: Involtini di coste

Involtini di coste

Ingredienti

• 9 foglie di coste
• 400 g di patate
• 200 g di salmone affumicato
• q.b. di sale
• q.b. di olio

Passaggi

1. Sbollentate le foglie delle coste in acqua salata per qualche minuto.
2. Scolatele e mettetele a raffreddare in una ciotola.
3. Nel frattempo, preparate il ripieno: bollite le patate fino a quando saranno morbide, quindi schiacciatele e lasciatele raffreddare.
4. Quando le patate sono fredde, prendete le foglie di coste e riempitele con un po’ di patate schiacciate e un pezzo di salmone affumicato.
5. Arrotolate le foglie su sé stesse per formare gli involtini.
6. Disponete gli involtini su un piatto da portata e condite con un filo d'olio.