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Eventi | 02 aprile 2015, 13:00

Alassio e lo Zimbabwe si incontrano in cucina

Visita nella città del Muretto del pluripremiato chef Johnson B. Maruma

Alassio e lo Zimbabwe si incontrano in cucina

La Città di Alassio e lo Stato dello Zimbabwe si incontrano in cucina.  In questi giorni, la Città del Muretto ha ospitato sul proprio  territorio il pluripremiato chef africano Johnson B. Maruma, Chief  Technical Instructor, protagonista di una serie di incontri dedicati  alle tipicità dei due Paesi, per un'iniziativa che ha visto coinvolti il  Comune di Alassio, l'Istituto Alberghiero "Giancardi-Galilei-Aicardi" e  i ristoranti “Macramé” di Alassio. 

All'Istituto Alberghiero di Via Petrarca ad Alassio, Maruma, che lavora  per il Ministero del Turismo in Zimbabwe in qualità di docente capo  tecnico e si occupa di supervisionare tutte le strutture ricettive  presenti nel Paese e di formare tutti gli chef dello Zimbabwe, oltre a  ricoprire l'incarico di Segretario Esecutivo per l'Associazione Chef del  suo Paese, ha partecipato alla cosiddetta “sfida del pane di grano  turco”, pane realizzato con farina di mais, di cui lo Zimbabwe è grande  produttore.

L'appuntamento è servito anche come occasione per dare vita  a nuove ricette che hanno visto sposarsi prodotti tipici del territorio  ligure e dello stato africano, nell'ambito del progetto "Italian Food  Riviera Class", svolto in partnership tra gli Istituti Alberghieri della  Liguria e le associazioni nazionali delle professioni legate  all'hotellerie, finalizzato alla valorizzazione e alla promozione dei  prodotti DOP e IGP liguri in occasione di EXPO 2015. All'incontro erano  presenti il Preside dell'istituto, Prof. Tommaso Berruti, il Prof.  Franco Laureri, e il Sindaco di Alassio Enzo Canepa. 

“Si tratta di una delle tante iniziative correlate al progetto di  gemellaggio che stiamo portando avanti tra il Comune di Alassio e lo  Stato dello Zimbabwe, con evidenti ricadute dal punto di vista turistico  e promozionale”, afferma il Sindaco di Alassio Enzo Canepa. “Grazie alla  collaborazione con Macramé e con l'Istituto Alberghiero, promuoviamo e  valorizziamo le nostre materie prime e le nostre eccellenze sul mercato  internazionale e, incontrandoci con lo Zimbabwe, le proiettiamo verso  EXPO 2015, vetrina mondiale alla quale la Città di Alassio parteciperà  in doppia veste: dapprima al fianco degli altri comuni del territorio,  quindi per un periodo ulteriore come ospite del padiglione dello  Zimbabwe, dove avremo l'opportunità di far conoscere quanto abbiamo da  offrire a livello globale”.

c.s.

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