Venti anni fa “L'Ancora”, settimanale della Diocesi di Acqui Terme, titolava "Appare inesorabile la flessione della popolazione residente a Cairo". Erano altri tempi (l'immigrazione non era certamente ai livelli attuali) e si contava un totale di 13.878 residenti con 7.109 femmine e 6.769 maschi. Ed ora, nonostante l'apporto degli immigrati la situazione non è di molto migliorata. I dati relativi al 2010 registrano 13.714 abitanti di cui 7.048 femmine e 6.666 maschi. Soltanto quattro residenti in meno rispetto al 2009 ma il trend è pur sempre lo stesso: un certo equilibrio instabile.
Come avviene da parecchi anni a questa parte il numero dei morti (164, 74 maschi e 90 femmine) supera di gran lunga quello dei nati (103, 52 maschi e 51 femmine). L'equilibrio potrebbe in qualche modo essere ripristinato dagli immigrati provenienti dall'estero o da altri comuni italiani (466, di cui 233 maschi e altrettante femmine), ma abbastanza rilevante è anche il numero di quelli che se ne sono andati (424 di cui 230 maschi e 194 femmine).
Le famiglie residenti a Cairo al 31 dicembre 2010 sono 6.662. Interessanti i dati emessi da uno studio de “L’Ancora” relativi al movimento della popolazione straniera che è leggermente aumentata rispetto al 2009. Erano 1439 nel 2009 e 1.503 nel 2010. La comunità che conta il maggior numero di componenti è quella albanese con 630 unità, seguono la marocchina e la rumena con rispettivamente 218 e 171 componenti. I colombiani sono 75, i senegalesi 74, gli ecuadoregni 50, gli ucraini 46, i cinesi 30, gli ex iugoslavi 28, gli egiziani 15, gli svizzeri15, gli etiopi 14, i peruviani 11, i brasiliani 10, i francesi 10, i polacchi 8, gli algerini 8, i tunisini 8, i moldavi 6, i russi 6, i dominicani 6, i cubani 6, gli inglesi 5, gli spagnoli 4, i cileni 2, i nigeriani 2, gli slovacchi 2, i bielorussi 1, gli ivoriani 1, i filippini 1, gli indonesiani 1, i libanesi 1, i tedeschi 1, gli uruguaiani 1. Le comunità di stranieri rappresentano quasi l'11 per cento della popolazione cairese: nel 2009 erano al 10,493% e al 31 dicembre 2010 la percentuale è salita al 10,963.